Пищевые газовые смеси

 
  

gas18.ru

ЗАКАЖИТЕ ГАЗОВУЮ СМЕСЬ «УПАКГАЗ» ПО ТЕЛЕФОНУ:  +7 (3412) 602-140

 

ПИЩЕВЫЕ  ГАЗОВЫЕ  СМЕСИ - ЗАЛОГ СОХРАНЕНИЯ СВЕЖЕСТИ ПРОДУКТОВ

Каждый производитель в сфере пищевой промышленности  заинтересован в увеличении сроков хранения продуктов, сохранении свежести и привлекательности.

Сегодня используют две основные технологии хранения:

  • упаковка под вакуумом
  • упаковка в среде защитных газов

Упаковка в среде защитных газов - принципиально новый уровень в технологии хранения продуктов.

В основе технологии упаковки продуктов с созданной внутри модифицированной газовой средой лежит применение специально подобранного состава пищевой газовой смеси, подавляющей деградационные процессы и сохраняющей натуральные свойства продуктов.

Для производства газовой смеси «УПАКGAS» используются следующие газы: кислород,  азот,  двуокись углерода.

 

Пищевые газовые смеси «УПАКGAS»:

О2/25СО2 N2/15СО2 N2/25СО2

75% кислорода (медицинский)
+
25% двуокиси углерода (сорт высший)

85%  азота (сорт первый)
+
15% двуокиси углерода (сорт высший)

75%  азота (сорт первый)
+
25% двуокиси углерода (сорт высший)

  • Двуокиси углерода  является бактериостатическим компонентом, подавляющим рост аэробных бактерий, которые могут развиваться в отсутствии кислорода. Срок хранения продуктов можно значительно увеличить, воздействуя двуокисью углерода на микроорганизмы  на ранних стадиях их развития.
  • Азот не оказывает прямого бактериостатического воздействия, непосредственно не влияет на стабильность упакованного продукта. Применяется в качестве газа-разбавителя газовой смеси для вытеснения остатков  кислорода из упаковки, что противодействует развитию анаэробных бактерий, а также предохраняет от окисления жиры.
  • Кислород сохраняет  яркий цвет  свежего мяса и рыбы. Это является следствием окисления миоглобина, что требует содержания кислорода в упаковке до 80%. Кислород, вступающий в реакцию с продуктом, расходуется, и его количество в упаковке уменьшается. Тем самым  увеличивается содержание двуокиси углерода, который растворяется в продукте.

ПРИМЕНЕНИЕ В УПАКОВКЕ

ПРИМЕНЕНИЕ В УПАКОВКЕ

 

ПРЕИМУЩЕСТВА УПАКОВКИ С ПОМОЩЬЮ  ГАЗОВОЙ СМЕСИ «УПАКGAS»:

  • увеличение сроков хранения продуктов питания без добавления консервантов
  • повышение безопасности продуктов для здоровья благодаря  ограничению развития микроорганизмов
  • поддержание долговременного сохранения вкуса, свежести, цвета,  текстуры пищевых продуктов
  • препятствие деформации и сжатию пищевых изделий
  • сохранение питательных свойств путем предотвращения окисления  жиров, биологически активных соединений, витаминов
  • снижение потерь веса упакованных продуктов
  • поддержание натурального состояния и «дыхания» продуктов питания
  • географическое расширение рынков сбыта

 

СРОКИ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ

ПродкутСрок хранения на воздухе, при t +5°ССрок хранения в среде газовой смеси "УПАКGAS", при t +5°С
Свежее мясо 2 - 4 дня 5 - 8 дней
Свежее мясо птицы 3 - 7 дней 7 -21 день
Сосиски 2 - 4 дня 30 - 35 дней
Мясная нарезка 2 - 4 дня 30 - 35 дней
Свежая рыба 2 - 3 дня 5 - 9 дней
Листья салата 3 - 5 дней 8 - 10 дней

КАЧЕСТВО ГАЗОВОЙ СМЕСИ «УПАКGAS»

Газовые смеси «УПАКGAS» производятся ООО «Технические Газы»  по ТУ 2114-007-49632579-2009 и соответствуют государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам.

Смеси «УПАКGAS» ООО «Технические Газы» соответствуют следующим параметрам качества:

 

  • соотношение компонентов пищевой газовой смеси
  • однородность – точное соотношение слоев составных частей газовой смеси
  • беспримесность  – отсутствие посторонних примесей в газовой смеси
  • стабильность – надлежащее состояние смеси в результате перепада температуры и времени
  • состояние тары – соответствующая подготовка и обработка баллонов под пищевые газовые смеси

По результатам Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России-2014" пищевой газовой смеси «УПАКGAS» присвоен золотой диплом.

 

ПЕРЕЧЕНЬ РАЗРЕШИТЕЛЬНЫХ ДОКУМЕНТОВ

  • санитарно-эпидемиологическое заключение №18.УЦ.04.211.Т.000308.05.09 от 18.05.2009 о соответствии ТУ производителя
  • санитарно-эпидемиологическое заключение №18.УЦ.01.000.М.000523.09.09 от 30.09.2009 о соответствии газовых смесей пищевым добавкам
  • свидетельство о государственной регистрации №18.УЦ.05.009.У.000013.12.09 от 29.12.2009  пищевой добавки- смесь кислорода О2 (Е948), диоксида углерода СО2  (Е290), азота N2  (Е941)
  • свидетельство о государственной регистрации №18.УЦ.05.009.У.000012.12.09 от 29.12.2009 пищевой добавки- диоксида углерода СО2  (Е290), азота N2  (Е941)

 

НАШИ КЛИЕНТЫ

белая дача ООО "Белая дача Алабуга" Производство салатов, зелени, овощей
Агросила групп ЗАО "АГРОСИЛА ГРУПП" Растениеводство, животноводство, птицеводство
Рамаевское ООО "Фермерское хозяйство "Рамаевское" Птицеводство
Вараксино ООО "Птицефабрика "Вараксино" Птицеводство и производство яйца
Любослава ООО "Любослава" Производство мясной продукции

ОТЗЫВЫ

белая дача отзывАгросила групп отзыв

 

ЗАКАЖИТЕ ГАЗОВУЮ СМЕСЬ «УПАКGAS» ПО ТЕЛЕФОНУ:  +7 (3412) 602-140